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geprüfte Gesamtbewertungen

Merlot 750ml

Rotwein

Weingut: Cantina Foderá – Italien – Sizilien

“Edles Aroma trifft die pure Weichheit!”

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Nicht vorrätig

Produkt enthält: 750 ml

SKU: ML750
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Kennt ihr das Gefühl barfuß über eine samtig weiche Matratze zu laufen? Ihr taucht ein in eine angenehme Tiefe und Samtigkeit. Mit diesen Eindrücken genießt ihr diesen wunderbaren Merlot, der euch zudem an getrocknete rote Früchte erinnert. Genießt dazu leckere sonnengereifte getrocknete Tomaten und unseren Trüffelkäse Gran Tartufo und der Abend ist perfekt. So schmeckt uns der Merlot von Foderá.

Description

Allgemeine Informationen zum Wein

Weinart rot
Jahrgang 2014
Produzent Cantina Foderá
Rebsorte 100% Merlot
Alkoholgehalt 14,5%
Serviertemperatur 20°C

 

Wie wird der Wein hergestellt?

  • manuelle Ernte Ende August
  • 36 Monate in französischen Eichenfässern gereift
  • Flaschenausbau mindestens 12 Monate

Die Traubenlese erfolgt manuell in der letzten Augustwoche. Die frisch gepflückten Trauben werden in Kisten verpackt und sofort im Kühllager bei einer Temperatur von 10°C gelagert. So wird eine vorherige unkontrollierbare Gärung und Ansammlung von Bakterien verhindert.

Die Gärung und Mazeration erfolgt für ca. 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C bis 22°C in Edelstahltanks. Verfeinert wird der Wein für 36 Monate in französischen Eichenfässern. Bevor der Wein verkauft wird, wird er nochmals für 12 Monate in Flaschen ausgebaut.

Die Rebsorte Merlot stammt ursprünglich aus der französischen Region Bordeaux. Heute wird sie weltweit angebaut und zählt zu den beliebtesten Rotweinsorten der Welt. Der Name lässt sich von der Amsel (auf französische „merle“) ableiten, da diese gerne an den Beeren des Merlots pickt. 

Die Traube hat eine dünne Schale, daher ist die Anzahl der Tannine gering. Das sorgt für ein fruchtiges und samtiges Bouquet. Aufgrunddessen passt diese Rebsorte ideal zur Rebe Cabernet Sauvignon, weil diese im Gegensatz zum Merlot einen höheren Tanningehalt hat.

Desweiteren wird sie auch gerne mit den Rebsorten Cabernet Franc, Sangiovese und den Piemont Trauben verschnitten.

Wo wird der Wein hergestellt?

Weinbaugebiet: nördlich von Marsala (Sizilien)

Bodenbeschaffenheit: mediterraner, roter Boden, wird nicht bewässert

Klima: meist mild und gemäßigt, durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 17,7°C

Die Weinberge befinden sich nördlich von Marsala 30 Meter über dem Meeresspiegel und nur 2,5 km vom Ufer des Stagnone entfernt. Die Böden haben einen hohen Anteil an Eisen und Magnesium und weisen hervorragende Drainageeigenschaften aus. Die Familie bewirtschaftet 4 Hektar Rebfläche und einen Hektar widmet sie den Olivenbäumen. 

Das Weingut gibt es bereits seit 1849. Der Ururgroßvater Matteo Foderá und die vier folgenden Generationen produzierten Weine, die mehr als ein Jahrhundert lang lediglich an Tavernenbesitzer in der Umgebung von Trapani und an lokale Unternehmen verkauft wurden.

Erst im Jahr 2001 produzierte Antonio Foderá zum ersten Mal den Merlot in Flaschen. Wenige Flaschen von diesem Jahrgang liegen heute noch im Weinkeller der Familie Foderá. In sechster Generation betreibt Dario Foderá (Sohn von Antonio Foderá) das Unternehmen. Ein Winzer, der mit der Herstellung der Weine aufwuchs und sich so sein Wissen aneignete.

Aktuell befindet sich das Weingut in der Umstellung zur Bioproduktion.

Additional information

Gewicht 1,4 kg
Marke

  1. Anonymous

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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