Description

Der köstliche Senf mit schwarzen Trüffel sorgt für das gewisse Etwas in Ihren Speisen.

Verfeinern Sie mit diesem Trüffel Senf Geflügel oder anderes helles Fleisch.

Verwenden Sie Mustarda con Tartufo Nero zum abschmecken von Saucen oder servieren ihn zu Spargel und Ei Gerichten.

Besonders lecker schmeckt der Senf pur, zu einem schönen saftigen Steak oder zu Rindfleisch Burgern.

Wissenswertes

Grundsätzlich gehört die Sommertrüffel zu den milderen Trüffelsorten.

Der Geschmack der Sommertrüffel entfaltet ein feines Nuss-Aroma und wird im Laufe des Sommers etwas kräftiger, das Fruchtfleisch wird ebenfalls etwas bräunlicher.

Die lateinische Bezeichnung lautet Tuber aestivum vitt.

In Italien wird die Sommertrüffel auch Scorzone genannt.

Von Mai bis September ausschließlich aus den Gebieten Umbrien, Toscana & Marken.

Im September / Oktober wird die Sommertrüffel durch den Burgundertrüffel, Tuber uncinatum, abgelöst.

Savini Tartufi

Das Unternehmen Savini Tartufi aus Forcoli (Provinz Pisa)  ist ein Unternehmen mit moderner Prägung, das in die Zukunft blickt, sich aber auch auf alte Werte der Vergangenheit stützt.

Tatsächlich ist Savini seit 4 Generationen eine Familie von Trüffeljägern.

Das im Laufe der Jahre erworbene Fachwissen hat ihnen die Möglichkeit gegeben, ein umfangreiches Sortiment hochwertiger Produkte mit Trüffeln zu kreieren.

Nur wo die Natur intakt ist, werden Trüffel geboren.
Die Toskana hat das Glück, noch heute unberührte Grünflächen zu bewahren, die reich an Trüffeln sind.