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Condimento di Olive e Arance 250ml
Olivenöl• Sensationelles Olivenöl
• Mit Orangen-Geschmack
• Frisch und fruchtig
9 vorrätig
Fenchelcarpaccio mit Orange und Orangen-Olivenöl
Zutaten:
Für ca 4 Personen
2 Fenchelknollen mit viel Grün
2 Orangen
1 rote Zwiebel
2 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 TL Honig oder Agavendicksaft
6 EL Olivenöl Condimento Orange ( Ladiva )
Zubereitung:
Vom Fenchel alle braunen Stellen abschneiden. Den Fenchel waschen und der Länge nach halbieren. Den Strunk aus der Mitte herausschneiden, das zarte Grün abzupfen und beiseitelegen.
Den Fenchel mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden und vier Teller damit auslegen. Von den Orangen die Schale so abschneiden, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden und klein würfeln, die Kerne dabei entfernen. Den Saft, der herausläuft, in eine kleine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen, halbieren oder vierteln und in sehr feine Streifen schneiden. Auf dem Fenchel verteilen.
Den Zitronensaft zum Orangensaft geben und mit Salz, Pfeffer und dem Honig würzen. Das Öl nach und nach für eine cremige Sauce unterschlagen. Orangenwürfel untermischen und die Mischung gleichmäßig auf dem Fenchel verteilen.
Das Fenchelgrün fein hacken und ebenfalls auf dem Carpaccio verteilen.
Description
Das Orangen Olivenöl und auch das Zitronen Olivenöl von Contenuto entsteht indem die Oliven mit der Zitrusfrucht gepresst werden.
Diese fantastischen Öle sind wirklich etwas ganz Besonderes!
Es werden keine künstlichen Aromen hinzugefügt.
Schon beim Öffnen der Flasche entfaltet das Olivenöl sein volles Duftaroma.
Herrlich erfrischend.
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