Description

La Dama verwendet für die Herstellung des Valpolicella Classico Superiore 80% Corvina- und 20% Rondinella-Trauben, welche vor der Pressung für 30-40 Tage getrocknet werden.

Der kleine Bruder des Amarone wird zwei Jahre im Barrique ausgebaut und anschliessend altert er mindestens sechs weitere Monate in der Flasche.

Intensives rubinrot mit den typischen Aromen von Kirsche, schwarzem Pfeffer und Vanille. Ein Hauch von Pflaumen runden das Aroma perfekt ab. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend warm, elegant und mit feinkörnigen Tanninen. Im Abgang dominieren ebenfalls die Kirschen, doch ist er wunderbar lang, nobel und sehr langlebig. Perfekt zu rotem Fleisch, Braten und reifem Käse.

Für ein optimales Trinkvergnügen sollte der Classico Superiore 1-2 Stunden vorher geöffnet werden und bei 18-20°C serviert werden.

Lagerfähigkeit: 10 Jahre